13 melhores delicatessens judaicas em Nova York, classificadas - mesa de degustação (2023)

13 melhores delicatessens judaicas em Nova York, classificadas - mesa de degustação (1)

Mídia Estática

PorFletcher Huntley/Atualizado: 19 de maio de 2023 10h51 EST

A cidade de Nova York não seria a cidade de Nova York sem delicatessens judaicas e lojas apetitosas. Oorigens da delicatessen judaicaem Nova York pode ser rastreada até os milhões de imigrantes judeus que vieram para os Estados Unidos no final do século 19 e início do século 20, a maioria dos quais se estabeleceu no Lower East Side de Manhattan, o bairro judeu original de Nova York. Lojas e restaurantes surgiram para atender à crescente diáspora judaica, que chegou à Big Apple com apetite por comida do velho país. E pronto, nasceu a delicatessen judaica.

A delicatessen judaica original vendia apenas carnes em conserva e curadas, enquanto as lojas apetitosas vendiam peixe e laticínios de acordo com os princípios kosher das leis dietéticas judaicas. Embora muitos dos estabelecimentos em nossa lista ainda sirvam comida que respeita os princípios da alimentação kosher, a maioria deles tem uma abordagem mais moderna da culinária judaica, servindo itens de menu de dar água na boca, como um sanduíche Reuben quente com queijo suíço derretido, que é certamente não kosher.

Embora Nova York ainda tenha uma população judaica considerável, o número de delicatessens judaicas tradicionais está diminuindo. Dito isso, alguns proprietários de delicatessens acham que os restaurantes judaicos tradicionais estão voltando e esperamos que estejam certos. carne enlatada, pastrami, salmão defumado, peixe gefilte ou uma tigela quente de sopa de pão ázimo na cidade de Nova York, continue lendo para ver nossas delicatessens favoritas na Big Apple.

13. Delicatessen Mile End

No número 13 da lista, Mile End Delicatessen, no coração do centro de Brooklyn, recebeu o nome do bairro de Mile End em Montreal, que era o bairro judeu da cidade até a década de 1950. E esta delicatessen traz um sabor distinto de Montreal à grande maçã. Quando se trata da rivalidade deBagels ao estilo de Nova York x Montreal, os últimos são mais doces, densos e mastigáveis ​​do que seus rivais de Nova York.

E no Mile End, você pode obter uma dessas delícias em forma de rosquinha cobertas com pastas judaicas clássicas, como salmão defumado, peito ou salada de peixe branco. Se você optar por jantar em uma das poucas mesas do pequeno e elegante restaurante, poderá pedir alguns pratos criativos que são modernos, com pratos tradicionais judaicos, como nuggets de schnitzel ou a salada "Jewlius Caesar". Embora certamente não seja kosher, Mile End é um dosos melhores lugares para poutine na América, servindo nada menos que seis tipos de queijo, monte de bondade coberto de molho que é um dos maiores presentes do Canadá para o mundo.

12. PJ Bernstein

O cardápio estonteantemente longo do PJ Bernstein, no Upper East Side de Manhattan, tem tudo o que você poderia desejar de uma delicatessen judaica. Fundado em 1965, este restaurante na parte alta da cidade serve pratos básicos do Leste Europeu, como pierogies e blintzes, além de pratos tradicionais judaicos, como gefilte fish caseiro e latkes com creme de leite e molho de maçã. Você pode examinar os aperitivos e pedir para viagem no longo balcão de vidro ou sentar em uma das mesas na sala de jantar simples e aconchegante, se quiser jantar.

Quando você for ao PJ Bernstein, não deixe de experimentar o matzo brei, que consiste em pão ázimo (pão sem fermento) esmagado que é brevemente amolecido em água e depois misturado com ovos e leite e mexido ou frito como uma panqueca.Matzo brei é um alimento básico da Páscoae se acontecer de você se encontrar no Upper East Side durante o feriado, não deixe de visitar PJ Bernstein para experimentar a cultura judaica de Nova York.

11. Restaurante Gottlieb's

Você certamente não encontrará nenhum queijo em seu sanduíche de rosbife no Gottlieb's - nem encontrará qualquer outra coisa que não seja kosher. Localizado em South Williamsburg, uma área que tem uma das populações mais densas de judeus hassídicos em Nova York, o Gottlieb's atende à comunidade ortodoxa local, bem como a pessoas de fora que procuram saborear deliciosos e autênticos pratos kosher. O restaurante é de propriedade familiar e passou pelas mãos de três gerações da família Gottlieb desde que foi inaugurado em 1962 por Zoltan Gottlieb, um húngaro sobrevivente do Holocausto.

Entrar no Gottlieb's é como voltar no tempo. Ao contrário do resto de Williamsburg, que é sinônimo de gentrificação transformadora, no Gottlieb's não mudou muito nos últimos 50 anos. Eles ainda servem a mesma comida judaica com alguns pratos húngaros como goulash de carne e sopa de cereja e, surpreendentemente, lo-mein de frango. Eles também têm nada menos que seis tipos demacarrão kugelno menu.

10. Sarge's Delicatessen & Diner

Por mais de 55 anos, este alimento básico de Murray Hill serve clássicos judeus como pastrami e sanduíches de peito quente. Para os amantes de peixe, o amplo cardápio do Sarge's tem uma seção inteira dedicada ao arenque importado e outra às travessas de peixe defumado. E para os realmente corajosos, por $ 59,95 você pode obter "The Monster", um sanduíche absurdamente alto com pastrami, carne enlatada, rosbife, peru assado fresco, salame, alface e tomates de bife. Tudo isso, além do extenso cardápio de sobremesas, que inclui bolos, biscoitos, tortas e tortas, é o que valeu ao Sarge's este lugar em nossa lista.

Se você estiver comendo lá, a sala de jantar parece ter saído de 1964, quando o Sarge's abriu suas portas ao público pela primeira vez. Lâmpadas Tiffany penduradas no teto e cabines estofadas revestem as paredes, dando a este restaurante da velha escola o visual clássico de lanchonete de Nova York que torna o Sarge's digno da lista de tarefas de qualquer turista.

9. Delicatessen de Frankel

A clientela que faz fila para provar a comida judaica oferecida no Frankel's, no bairro de Greenpoint, no Brooklyn, é notavelmente jovem e descolada. Embora possa não ter o mandato de algumas das outras delicatessens de longa data da lista, o Frankel's se tornou um clássico instantâneo quando foi inaugurado em 2016. Iniciado por dois nova-iorquinos nativos, um par de irmãos que cresceram no Upper West Side de Manhattan , Frankel's emprestou sua estética de design das tradicionais delicatessens judaicas, com paredes de azulejos brancos, vitrines refrigeradas e luminárias de vidro fosco penduradas no teto.

E a comida combina com a decoração: uma versão moderna dos velhos clássicos. Embora não seja estritamente kosher, o Frankel's serve um ovo com bacon e queijo em seu pão chalá exclusivo, umsanduíche de café da manhãque puxa as cordas do coração de qualquer nova-iorquino experiente. E se você está procurando por uma experiência de delicatessen judaica mais tradicional, o "clássico bagel de peixe defumado" com salmão defumado nova, cream cheese, tomate, cebola e alcaparras pode ser o seu caminho.

8. Rainha do Pastrami

O nome diz tudo. Imagine fatias perfeitamente grossas de pastrami salgado e saudável caindo uma após a outra em uma fatia de pão de centeio fresco, e é exatamente isso que você encontrará em um dos lugares favoritos dos nova-iorquinos para ofamoso sanduíche de pastrami. O Pastrami Queen mudou-se para sua localização atual, uma pequena loja na Lexington Avenue, no Upper East Side de Manhattan, em 1998, após operar por 42 anos no bairro de Kew Gardens, no Queens. E o apetite insaciável de Nova York por esse sanduíche saboroso gerou demanda suficiente para que eles abrissem um segundo local maior do outro lado do parque, no Upper West Side.

E há mais do que apenas pastrami no Pastrami Queen. Outros destaques do cardápio são os sanduíches com rosbife, ponta de língua, salame duro, fígado picado e knishes diversos. O Pastrami Queen é totalmente kosher, então não espere encontrar um cheeseburger ou um sanduíche Reuben aqui. Por sua dedicação ao artesanato do sanduíche, o ranking do Pastrami Queen é merecido.

7. Shelsky's do Brooklyn

Se você está procurando peixe defumado e bagels frescos no Brooklyn, não procure mais, Shelsky's of Brooklyn, uma delicatessen e apetitosa com dois locais em seu bairro homônimo. Shelsky's entrou em cena em 2011 e, embora possa não ter a longa e ilustre história desfrutada por muitas outras delicatessens da lista, compensa com ingredientes de qualidade e uma devoção fiel à arte de um delicioso sanduíche de bagel, que é por que ele entrou em nossa lista. O proprietário Peter Shelsky é um nova-iorquino com uma história impressionante de trabalho em alguns dos melhores restaurantes da cidade e abriu o Shelsky's para "reviver uma velha tradição que nunca realmente morreu".

Peixe defumado de Shelskya seleção inclui salmão defumado, zibelina, arenque em conserva e esturjão do lago, para citar alguns. E essas são apenas algumas das opções que você pode obter entre duas metades dos bagels caseiros mastigáveis ​​e densos de Shelsky, que são feitos frescos diariamente no local em Park Slope. Eles também oferecem fígado picado, língua, carne enlatada com pastrami e um favorito local,Sanduíche de queijo picado de Nova York.

6. David's Brisket House

Não há nada sofisticado no David's Brisket House em Bedford-Stuyesant, Brooklyn, e é por isso que o amamos. O menu básico oferece os clássicos: pastrami, carne enlatada, peru e, claro,o peito perfeito. O cardápio também é repleto de pratos comuns, como cheeseburgers, sanduíches de peru e batatas fritas - e, especificamente, seria bom experimentar as batatas fritas dinamite, que são cortadas grossas e cobertas com molho de peito e molho de queijo cheddar.

E o David's tem uma história complexa: originalmente uma delicatessen judaica da velha escola, foi adquirida por jamaicanos e depois por muçulmanos iemenitas, que operam o restaurante hoje, o que explica por que há sopa harira no cardápio. Onde mais além de Nova York você pode encontrar uma delicatessen judaica administrada por muçulmanos iemenitas fazendo sanduíches de peito em um bairro predominantemente afro-americano? É essa história essencialmente nova-iorquina, junto com montes de peito macio e úmido, que rendeu ao David o 6º lugar em nossa lista.

5. Ben's Kosher Delicatessen

Ben's Kosher Delicatessen não é apenas uma delicatessen, é uma operação. Com três locais em Long Island, um no Queens, um no centro de Manhattan e um em Boca Raton, Flórida, o Ben's levou a tradição da delicatessen judaica da cidade de Nova York muito além da cidade de Nova York. O negócio de delicatessen é familiar: o pai de Ben abriu uma delicatessen na West 72nd Street no início dos anos 1970, onde trabalhou até abrir sua própria delicatessen em Long Island, e o negócio floresceu a partir daí. Eventualmente, Ben conseguiu adquirir Lou G. Siegel, uma delicatessen e restaurante judeu na West 38th Street em Midtown Manhattan que estava no mercado desde 1917, tornando o local uma das delicatessens mais antigas em operação contínua em Nova York.

O menu extenso do Ben's tem quase todas as iguarias judaicas que já existiram, mas há certos itens testados e comprovados que você não deve perder ao fazer o pedido. O Ben's é famoso por seu gefilte fish, a iguaria judaica de origem medieval, e pela língua quente, pratos que renderam ao Ben's o 5º lugar em nossa lista.

4. 2nd Ave Deli

A Second Avenue, a via homônima onde está localizado este restaurante nova-iorquino, costumava ser conhecida como "A Broadway judaica" por causa da concentração de teatros iídiche e instituições culturais lá. E a 2nd Ave Deli é nada menos que uma instituição cultural, e é por isso que chegou a este lugar em nossa lista. Quando chegou a Nova York, o fundador imigrante Abe Lebewohl nem falava inglês. Depois de trabalhar em uma série de delicatessens judaicas em Nova York, Abe finalmente abriu a primeira iteração da 2nd Ave Deli, que prosperou com um cardápio farto de comida judaica tradicional e deliciosa.

Os sobrinhos de Abe abriram o restaurante atual na East 33rd Street depois que o local original foi fechado em 2006, mas eles mantiveram o charme do velho mundo que fez da 2nd Ave Deli uma das melhores delicatessens judaicas da cidade de Nova York. Se você estiver se sentindo aventureiro, pode experimentar o ptcha (pés de vitela gelatinosos com alho e ovo) ou o derma (invólucro intestinal recheado com farinha de matzoh, schmaltz e carne bovina). Ou escolha clássicos como sopa de bola de matzoh ou um sanduíche de pastrami recheado.

3. Barney Greengrass

O Upper West Side de Manhattan é conhecido por suas vistas deslumbrantes do rio Hudson, sua proximidade com o Central Park e sua herança judaica. Judeus alemães começaram a se mudar para o bairro no início do século 20, e o Barney Greengrass, inaugurado em 1908 e mudou-se para sua localização atual em 1929, atende moradores e turistas desde então. Em seu programa "A Cook's Tour", o falecido Anthony Bourdain disse que Barney Greengrass serve "o melhor café da manhã do universo". E ele não estava errado, e é por isso que esta delicatessen de Manhattan está entre as três primeiras.

O fundador homônimo do lendário restaurante, o próprio Barney Greengrass, era conhecido pelos habitantes locais como "o rei do esturjão" em referência ao esturjão de alta qualidade vendido na delicatessen, e o apelido pegou. Embora o esturjão seja delicioso, há muitas outras opções de peixe defumado, como gravlax, zibelina, salmão da Nova Escócia, peixe branco e arenque picado. Para aqueles de nós que procuram uma opção mais carnuda, todos os favoritos judeus estão na mesa: pastrami, carne enlatada, língua e fígado de galinha, para citar alguns. E se for tomar o pequeno-almoço, não deixe de provar a sandes de salmão fumado e ovo.

2. Russ e Filhas

13 melhores delicatessens judaicas em Nova York, classificadas - mesa de degustação (13)

Leonard Zhukovsky/Shutterstock

O que seria de Nova York sem Russ & Daughters? Não queremos saber. O Lower East Side de Manhattan era o centro da vida judaica na cidade de Nova York por volta da virada do século 20, quando Joel Russ abriu sua agora famosa loja de apetitosos no bairro. Embora fosse comum que os estabelecimentos familiares acrescentassem "& filhos" no final de seus nomes, Joel Russ tinha apenas filhas, e Russ & Daughters fez história por ser. Mas a razão pela qual alcançou o segundo lugar em nossa lista não é por causa de seu nome.

Embora a popularidade nem sempre seja um indicativo de qualidade, a linha que você encontrará do lado de fora da Russ & Daughters na maioria das manhãs é uma prova da dedicação que quatro gerações da família colocaram na administração de uma das lojas mais apetitosas de Nova York. Sanduíches de bagel para viagem, peixe defumado e outros aperitivos judaicos impressionam os nova-iorquinos famintos há décadas, e o Russ & Daughters Cafe, inaugurado em 2014, a apenas alguns quarteirões de distância, serve refeições à mesa para clientes que procuram desfrutar de um ambiente mais formal. experiência da herança culinária judaica que faz parte da estrutura da cidade de Nova York.

1. Katz's Deli

13 melhores delicatessens judaicas em Nova York, classificadas - mesa de degustação (14)

Alexandre Reitter/Shutterstock

Não espere ser tratado como uma princesa no Katz's Deli. A famosa equipe curta serve montanhas de carne todos os dias, e enquanto oSanduíche Rúbencustará US $ 26,95, vale cada centavo, porque ninguém faz pastrami como o de Katz. Em uma determinada tarde, a esquina da Houston com a Ludlow - a interseção que Kat'z chama de lar desde 1917 - fica lotada de pessoas que procuram provar algumas das melhores carnes que a Big Apple tem a oferecer.

A carne enlatada e o pastrami do Katz's são curados por até um mês antes de serem servidos aos clientes. Esse longo processo garante que a carne retenha o máximo de sabor possível, o que fica evidente no momento em que você dá uma mordida em um sanduíche no Katz's. Por sua dedicação à arte de curar carne e sua presença como pedra angular da cultura judaica na cidade de Nova York, o Katz's está no topo da nossa lista.

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Otha Schamberger

Last Updated: 05/28/2023

Views: 5295

Rating: 4.4 / 5 (75 voted)

Reviews: 82% of readers found this page helpful

Author information

Name: Otha Schamberger

Birthday: 1999-08-15

Address: Suite 490 606 Hammes Ferry, Carterhaven, IL 62290

Phone: +8557035444877

Job: Forward IT Agent

Hobby: Fishing, Flying, Jewelry making, Digital arts, Sand art, Parkour, tabletop games

Introduction: My name is Otha Schamberger, I am a vast, good, healthy, cheerful, energetic, gorgeous, magnificent person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.