Cozinhar e preparar refeições
receitas
Estes pratos de cozimento rápido tornarão suas noites de semana mais fáceis
Por
Laura Dolson
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Laura Dolson
Laura Dolson é uma escritora de saúde e alimentação que desenvolve receitas com baixo teor de carboidratos e sem glúten para cozinheiros domésticos.
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Atualizado em 06 de novembro de 2020
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Mudar seus hábitos alimentares, como começar umplano de refeições com baixo teor de carboidratos, muitas vezes pode parecer opressor, especialmente no começo. Pode exigir tempo e esforço extra para preparar alimentos nos estágios iniciais. Mas a boa notícia é que, depois que você aprender os conceitos básicos e encontrar os alimentos de que gosta, as coisas ficarão mais fáceis.
Visão geral
Existem diferentes razões pelas quais você pode optar por seguir uma dieta baixa em carboidratos. Algumas pessoas escolhem esse plano alimentar para controlar o diabetes tipo 2. Há alguma evidência de que restringir a ingestão de carboidratos a um máximo de 40% pode fornecer melhor controle metabólico do que uma dieta com redução de gordura em pessoas com diabetes tipo 2.
Algumas pessoas também optam por comer com pouco carboidrato para perder peso. O estilo alimentar tem sido utilizado com sucesso no manejo da obesidade. Em alguns casos, no entanto, a adesão é um problema. Alguns estudos sugeriram que dietas muito baixas em carboidratos (5% das calorias provenientes de carboidratos) são mais difíceis de manter do que dietas com baixo teor de carboidratos (15%) ou ingestão moderada de carboidratos (25%).
Deve-se notar, no entanto, que os estudos que investigam dietas com baixo teor de carboidratos (ou qualquer plano alimentar) geralmente têm limitações. Os resultados do estudo geralmente variam de um projeto de pesquisa para outro (com base no desenho do estudo e outros fatores) e as dietas com baixo teor de carboidratos não são estudadas há mais de dois anos, portanto, os efeitos a longo prazo não são claros.
Dado que pode ser complicado aderir, ter uma coleção de receitas rápidas e fáceis em seu repertório pode tornar sua vida infinitamente mais fácil durante a dieta com pouco carboidrato. Efrango, bem, esta carne branca não é apenas super saudável e cheia de proteínas, mas também incrivelmente versátil: pode assumir sabores doces, salgados, picantes ou azedos, dependendo do seu humor. Bônus adicional: cozinha rapidamente.
Escolhendo Frango
Escolher o melhor frango disponível pode fazer uma grande diferença. Algumas pessoas acreditam que galinhas kosher, criadas a pasto ou orgânicas têm um sabor melhor e também são mais saudáveis (dependendo de como as galinhas foram alimentadas e criadas). Se nenhuma dessas opções for uma opção para você, opte por comprar frango que não tenha sido tratado com antibióticos ou que não contenha adição de sódio ou enchimentos. Aqui estão algumas ideias de receitas para você começar.
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Frango ao Curry de Coco Tailandês
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EsseFrango ao Curry de Coco Tailandêsé uma refeição muito simples de uma frigideira que é tão deliciosa que fará você esquecer que está seguindo uma dieta especial. Você pode usar qualquer mistura de tempero tailandês ou pasta de curry que desejar. Para uma substituição saudável do arroz, tente servi-lo sobrearroz de couve-flor.
Além disso, ao descongelar o frango desossado e sem pele que pretende cortar, não o deixe descongelar totalmente. Será mais fácil cortar se ainda estiver um pouco firme.
2
Fajitas de Frango (ou Carne)
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A noite de fajita ficou mais fácil. Essesfajitaspode ser feito na frigideira ou na grelha. Embrulhe a carne em uma tortilla low carb ou simplesmente coma com um garfo. Embora possa ser um pouco mais confuso, você também pode usar folhas verdes ou folhas de alface Boston - ou, se estiver economizando em verduras escuras, escalde uma ou duas couves e carregue-as com o recheio.
3
Salada de Frango com Maçã e Bacon
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A combinação clássica demaçãe bacon brilha neste fácil de montarSalada de Frango com Maçã e Bacon. Embora o bacon não seja um alimento que deva ser consumido regularmente, a combinação doce e salgado funciona bem com frango, e oabacateadiciona um toque de cremosidade para equilibrar os pedaços crocantes de bacon.
Dica para economizar tempo: "Tenders de Frango" são uma porção decarne de peitodebaixo da peça principal de carne. Às vezes, eles são vendidos separadamente e são ainda mais rápidos de cortar, pois já estão parcialmente prontos para você.
Fatos nutricionais e benefícios para a saúde do bacon
4
Marsala de frango com baixo teor de carboidratos
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você pode fazer issoversão low-carb de frango marsalabem no fogão. É comida caseira clássica, mas omite a farinha tradicionalmente encontrada nas receitas de marsala.
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Frango Sudoeste Cremoso
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Este prato de frango na frigideiraé um que você pode ter na mesa em 20 minutos, do começo ao fim, usando pimenta verde enlatada e picadaqueijo.
Como alternativa, você pode colocar os ingredientes em sua panela elétrica antes do trabalho, reduzindo o tempo de preparação e voltando para casa para uma refeição deliciosa que pode servir para toda a família.
Tacos de Frango Verde Fácil do Chile
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Frango Moo Shu
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Freqüentemente, Moo Shucarne de porcooufrangoem um restaurante tem um pouco de açúcar, masesta receita caseiranão contém açúcar - e a parte mais trabalhosa da preparação do jantar será cortar os vegetais.
Salgado com um pouco de chute, essa versão mais saudável do chinês é melhor do que comida para viagem.
Benefícios dos vegetais verdes folhosos
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Salada de Frango com Amêndoa de Iogurte Grego
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Aves e amêndoas são uma combinação perfeita. E cranberries podem ser uma adição deliciosa. Você pode não adivinhar, mas o frango vai bem com esta fruta azeda. E com um freezer, é sempre a estação do cranberry! Ou, se for outono, use cranberries frescas.
Esta receita não requer necessariamente uma frigideira, mas é deliciosa o suficiente para merecer menção. Você poderia até usarperucoxas em sua refeição, se preferir não usar frango.
receitas
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Manjericão/Pesto Frango
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Essencialmente um refogado de frango e legumes comalhoemanjericão, esseReceita de Frango com Manjericão/Pestopode ser ajustado para incluir quaisquer vegetais que seu coração desejar.
Como alternativa, você pode jogar o alho e o manjericão em um processador de alimentos com um pouco de azeite e fazer um pesto para cobrir a mistura.
3 Fontes
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Esther J van Zuuren, Zbys Fedorowicz, Ton Kuijpers, Hanno Pijl,Efeitos de intervenções com baixo teor de carboidratos em comparação com dietas com baixo teor de gordura no controle metabólico em pessoas com diabetes tipo 2: uma revisão sistemática incluindo avaliações GRADE,O Jornal Americano de Nutrição Clínica, Volume 108, Edição 2, agosto de 2018 doi:10.1093/ajcn/nqy096
Kelly T, Unwin D, Finucane F.Dietas com baixo teor de carboidratos no tratamento da obesidade e diabetes tipo 2: uma revisão de médicos que usam a abordagem na prática.Int J Environ Res Saúde Pública. 2020;17(7):2557. Publicado em 8 de abril de 2020. doi:10.3390/ijerph17072557
Harvey CJDC, Schofield GM, Zinn C, Thornley SJ, Crofts C, Merien FLR.Dietas com baixo teor de carboidratos que diferem na restrição de carboidratos melhoram marcadores cardiometabólicos e antropométricos em adultos saudáveis: um ensaio clínico randomizado.PeerJ. 2019;7:e6273. Publicado em 5 de fevereiro de 2019. doi:10.7717/peerj.6273
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PorLaura Dolson
Laura Dolson é uma escritora de saúde e alimentação que desenvolve receitas com baixo teor de carboidratos e sem glúten para cozinheiros domésticos.
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