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- Poramante de michelle
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Para quem diz que frango é chato, prepare-se para comer suas palavras – ao lado de uma carne gloriosamente suculenta. Estas 10 receitas de peito de frango demonstram comoincríveleste corte subestimado pode ser.
Cozido da maneira certa, com os ingredientes certos, sempre terá um sabor sensacional. Então, vamos mergulhar e descobrir os 10 melhores pratos de peito de frango do Greedy Gourmet.
As 10 melhores receitas de peito de frango
Se você está procurando uma receita de frango que se destaque, você veio ao lugar certo. Estes fantásticos pratos de frango são cheios de sabor, fáceis de preparar e vão sempre cair bem com toda a família.
Dos clássicos italianos às sensacionais receitas defumadas, esta lista das 10 melhores receitas de frango irá inspirá-lo a criar algumas refeições de dar água na boca.
Peito de Frango com Molho Cremoso de Pimenta Verde
Com sabores arrojados e textura rica e cremosa, este prato versátil usa ingredientes mínimos e é fácil de preparar. A carne cozinha no molho de pimenta-do-reino, mantendo-a macia e suculenta. Transforme-o em uma caçarola ou prato de massa, ou combine com um purê cremoso para um delicioso jantar no meio da semana.
Peito De Frango Defumado
Em termos de frango para receitas defumadas, o peito é um dos melhores, e defumar a própria carne leva o churrasco a outro nível. A carne é infundida com um amargor sutil e defumado e se torna incrivelmente macia. Depois de fumado, você pode rasgá-lo em pedaços pequenos e espalhar em umsalada de verão, ou sirva-os inteiros para obter o efeito de sabor defumado completo.
Frango com molho de ruibarbo
grande coisa na Escandinávia, esta receita picante de frango combina alguns sabores incríveis para um toque fascinante em um prato clássico de frango. O ruibarbo doce e picante combina muito bem com carnes ricas e suculentas – sirva com vegetais cozidos no vapor e batatas crocantes e você terá sua nova refeição favorita no meio da semana.
Frango Marmita
Ok, então você ama ou odeia. Odiadores ... pule e continue lendo. Mas para os amantes do céu enviado para espalhar que é marmite, isso tem que ser provado para acreditar. A riqueza da marmita e do molho de soja é complementada com a doçura do mirin, ingrediente tradicional japonês, para criar um prato de inspiração asiática com sabor de outro mundo.
Frango Fanta
Seriamente? Fanta frango? Ah sim... isso não é brincadeira. Na verdade, o sabor picante e cítrico é um complemento perfeito - deixar a carne ferver no molho Fanta infunde um sabor fresco e bonito. Você acaba com um prato delicioso, infundido com sabores asiáticos sutis, perfeito para uma nova e interessante refeição no meio da semana.
Risoto de Frango e Alho-poró
Um clássico italiano, este risoto é muito mais fácil de dominar do que a maioria das pessoas pensa. A chave é a paciência – como a maioria dos grandes pratos italianos, a lista de ingredientes é simples e o cozimento é básico. É tudo uma questão de dar atenção à comida enquanto ela cozinha. Faça certo e você terminará com um prato incrivelmente cremoso, quente e rico que acalmará sua alma e atormentará seu paladar.
Frango Dhansak
Um rico curry agridoce, o dhansak de frango é uma refeição quente perfeita no meio da semana. Com suas origens enraizadas nas cozinhas persa e gujarati, agora é muito popular em toda a Índia, sem mencionar o Reino Unido. Misturar a carne com lentilhas ajuda a dar uma riqueza extra de terra, enquanto as especiarias sutis e um toque de suco de abacaxi adicionam uma profundidade extra de sabor.
Ballotine de frango recheado com picles e queijo Branston Smooth
Uma receita rápida e fácil que tem como inspiração o tradicional ballotine francês, este é um prato padrão do restaurante que você pode preparar facilmente em sua própria cozinha. O picles de Branston é o ingrediente secreto e como o nomecédula -que se traduz como 'pacote' - sugere, você vai acabar com um pacotinho picante e brega que é suculento, suculento e tem gosto de sonho.
Frango Bang Bang
Bang Bang?! Sim, você leu certo. Como seria de esperar, este prato é um soco. É uma receita tradicional chinesa que remonta aos tempos antigos, batizada com o nome do processo de amaciamento. Após o 'bang bang' do martelo, o frango desossado e sem pele é cortado em fatias finas e temperado com especiarias, antes de uma deliciosa manteiga de amendoim e molho de pimenta ser regada por cima.
Macarrão Pesto De Frango
Outra receita italiana clássica em forma de frango entra na lista. Macarrão fusilli fresco, tomate cereja assado e tomilho e manjericão perfumados, parmesão vigoroso e suculentos peitos de frango assados no azeite tornam este prato um vencedor. Como a maioria da culinária italiana, utiliza ingredientes humildes para oferecer resultados espetaculares.
O que posso fazer com meus peitos de frango?
O melhor desse corte de carne é sua versatilidade. O frango desossado é considerado mais seco e menos saboroso. Isso não é necessariamente verdade e pode ser recheado, temperado, marinado ou salgado e cozido de várias maneiras. Vamos dar uma olhada em alguns dos diferentes métodos de cozimento.
torrefação
assado, ou frango assado é uma ótima opção. Marinar sua carne para um sabor mais completo e um frango suculento e macio, depois pré-aqueça o forno a 180°C ou 350°F. O tempo de cozimento é de 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho da carne.
Desta forma, produz frango saudável e delicioso que sempre sabe bem.
Caça furtiva
A desvantagem desse método é que é fácil cozinhar demais a carne ao escalfar. No entanto, escalfar o frango na água dá a você a chance de infundir muito sabor na carne e é a maneira mais saudável de fazê-lo.
Por exemplo, você pode adicionar dentes de alho, pimenta, rodelas de limão, sal e ervas para criar um caldo delicioso. Depois de escalfada, a carne terá um sabor fantástico. A ideia é cozinhar bem devagar. Você vai acabar com uma carne incrivelmente macia e deliciosa.
frigideira
Selar a carne em uma panela de ferro fundido é uma ótima maneira de cozinhá-la. Primeiro, tempere com sal e pimenta e talvez um tempero, depois regue um pouco de azeite na panela. Deixe esquentar até sentir o calor, mas antes que comece a soltar fumaça. Em seguida, frite cada lado por cerca de 4 minutos, dependendo da espessura.
A fritura na frigideira produz uma bela crosta com sabor. É sempre super rápido e fácil. Lembre-se de deixar descansar por cerca de 4 minutos antes de cortar a carne. Isso o tornará suculento e macio.
fritar
Se você está com vontade de entrar, então este é o método para você. É uma ótima maneira de cozinhar e servir frango em ocasiões especiais, pois o sabor realmente se destaca.
Quer você bata ou empane seu frango com antecedência, fritá-lo não leva tempo (aproximadamente 8 minutos) e o deixará com um sabor incrível. Experimente temperar seu revestimento e torná-lo mais saboroso do que o fast food barato!
Salga
Se você nunca ouviu falar em salga, prepare-se para descobrir um novo método que vai mudar a forma de preparar a carne...
O que é frango 'salgado'?
A melhor forma de garantir a carne mais tenra, suculenta e suculenta ésalmoura. Salgar realmente muda tudo, pois o sabor é completamente diferente. É como se sugasse os sucos e retivesse o sabor.
O melhor de tudo é que é fácil de fazer. Tudo o que você precisa é de um pouco de tempo de preparação na noite anterior e você sempre obterá resultados incríveis. Na verdade, depois de tentar salgar, você nunca mais vai querer servir um pedaço de carne comum!
Você podepeitos de frango de salmouraousalgar o frango inteiro, dependendo do tipo de refeição que você gosta no dia seguinte. É um processo simples que envolve submergir a carne em uma solução de água salgada. A água salgada faz a sua mágica, reagindo com as células da carne para quebrar as proteínas musculares e amaciar a carne.
É um processo tão fácil, é difícil acreditar como é eficaz. Não há dúvida de que, se você nunca tentou, definitivamente deveria. Não leva muito tempo e vale totalmente o mínimo esforço!
O frango deve ser empanado ou empanado?
O empanado tem um sabor fantástico e é um pouco mais saudável do que o empanado. Primeiro, você polvilha com farinha e depois mergulha na lavagem do ovo. Finalmente você rola a carne na farinha de rosca. Você pode até rechear cada pedaço com manteiga de alho,Kiev-estilo, e até mesmo embrulhe cada um com bacon para um toque indulgente.
Uma alternativa engenhosa e pouco conhecida à farinha de rosca são os flocos de milho triturados. Funciona perfeitamente!
Uma massa é criada usando uma mistura de ovo, farinha e leite. Você pode usar uma bebida com gás, como cerveja ou água com gás, para adicionar ar extra à massa, tornando-a um pouco mais leve e dando-lhe um sabor extra.
Qual é a informação nutricional de um peito de frango?
Quando cru, um peito de frango de 220g contém 156 calorias, 24g de proteína e 1g de gordura. Cada colher de chá de óleo adiciona cerca de 40 calorias e 5g de gordura.
Quais ingredientes combinam com frango?
Esqueça quem reclama de carne seca e sem gosto – na hora de combinar sabores com essa carne fantástica, há sabores que praticamente dançam juntos na boca. Mantenha-o simples e você obterá ótimos resultados.
Limão
A acidez picante do limão é um ótimo complemento para aves. Tudo o que você precisa é adicionar uma fatia ao lado do corte de carne enquanto ela cozinha, seja no forno ou na panela. Ele vai infundir a carne, dando um delicioso aroma de limão. Isso funciona particularmente bem quando combinado com ervas aromáticas. Falando em ervas...
Tomilho
Tomilho é a erva que funciona melhor. Tem um agradável sabor terroso e fragrância que combina perfeitamente com aves. Se você não consegue se apossar de nenhum, há muitossubstitutos de tomilhoque, embora não tão bons, ainda funcionam bem.
Alho
Ah, alho perfumado do céu. Os amantes de alho em todo o mundo já sabem que o alho melhora o sabor de praticamente qualquer prato saboroso. Tente cortar um pequeno bolso em sua carne e adicionar alguns pedaços de alho em fatias finas. Você pode até misturá-lo à manteiga antes de colocá-lo no bolso.
Sal e pimenta simples
Tão bom quanto todo o sabor acima, você não pode errar com algumas voltas nos moinhos de sal e pimenta. Polvilhe um pouco em seu frango antes de cozinhá-lo. Um pouco de tempero ajuda muito!
Quais acompanhamentos combinam melhor com frango?
Depois de decidir a receita escolhida, você vai querer alguma inspiração de acompanhamento. Existem tantos pratos incríveis que levarão todos os 10 itens acima a novos patamares.
Aqui estão apenas algumas sugestões, para lhe dar uma ideia sobre o tipo de acompanhamentos que funcionam melhor quando combinados com aves.
- Pimentão, feijão verde e salada de batata– rápida, fácil e saudável, esta salada de batata com um chute é uma ótima refeição por si só. Se você quer um prato saudável e saudável, no entanto, isso é perfeito. Experimente diferentes tipos de batatas e quantidades variadas de pimenta, até obter a versão ideal.
- Purê de cenoura e pastinaga– um acompanhamento leve e saudável com uma doçura cremosa, fazer um purê é uma ótima maneira de aproveitar sobras de tubérculos. É bom e rápido de fazer e combina particularmente bem com carnes cheias de sabor.
- purê de feijão manteiga– um uso inesperado do humilde feijão manteiga, este purê é cheio de sabor e tão fácil de preparar. Adicione ervas para um toque extra de sabor de terra.
- arroz jollof ganês– este arroz não é para os fracos de coração! Vem com um chute incrível que o torna um acompanhamento picante ideal para os amantes de pimenta.
- batata alecrim– o que pode ser melhor do que batatas assadas crocantes? Troque o alecrim por tomilho para uma opção de harmonização ainda melhor.
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