Frango ao Molho de Pimenta Assada (2023)

12 de outubro de 2021porTanya Sheff· Este post pode conter links afiliados

EssePeito De Frango Em Molho De Pimenta Assadaé uma das receitas de frango mais saborosas. EVER.Fica pronto em 30 minutos!

Existem muitas receitas saborosas de frango por aí. Eu sei. Mas este… Nossa! Se você quer impressionar sua família e convidados, esta receita de Frango Assado com Molho de Pimenta é o caminho certo. O frango é tão macio e o molho cremoso tem um sabor incrível.

O que eu mais amo nesta receita de frango

• É rápido e de alta qualidade.
• É fácil esconder vegetais (como espinafre, alcachofra, tomate cereja, aspargo, etc.).
• O molho de pimenta assado é absolutamente divino.
• Acompanha bem qualquer acompanhamento e pode ser misturado com massas.
• Tem uma cor incrível!

Principais ingredientes

Para o Frango:

• Peito De Frango.Outras partes do frango também podem ser usadas. Pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento de acordo.
• Temperos.Eu usei sal e páprica. O tempero Cajun também funciona muito bem.
• Óleo.Eu gosto especialmente de usar abacate ou azeite nesta receita.

Para o Molho:

• Cebola + Alho.Vamos refogá-los com os pingos da frigideira do frango frito.
• Caldo de Legumes.Adicionar um pouco de caldo de legumes ou de galinha ajuda a deglaçar a panela, amaciar as cebolas e adicionar alguns sabores adicionais. O vinho branco pode ser usado em seu lugar.
• Pimentas Assadas.Cortaremos metade dos pimentões e bateremos a outra metade no liquidificador. Assim, o molho terá mais textura. Use pimentas assadas compradas em conserva ouassar os pimentões você mesmo.
• Leite de côco.Você precisará de leite de coco integral. Pode-se usar creme de leite ou Half & Half.
• Parmesão.O queijo parmesão adiciona muito sabor e ajuda a engrossar o molho.
• Espinafre.Ingrediente opcional, mas porque não adicioná-lo? Você também pode adicionar corações de alcachofra ou tomates.
• Flocos de pimenta vermelha.Traz um pouco de calor para o molho.

Como fazer frango em molho de pimenta assada

1. Purê de 6 onças. de pimenta assada em um copo de smoothie ou com um picador de mão, até ficar homogêneo. Pique as 6 onças restantes. de pimentas. Deixou de lado.

2. Tempere o frango com sal e páprica.

3. Adicione cerca de 2 colheres de sopa de óleo de abacate a uma frigideira antiaderente grande. Quando estiver quente, adicione o frango e frite por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até ficar bem cozido. Retire o frango da frigideira.

4. Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho. Cozinhe, mexendo, por 2 minutos e acrescente o caldo de legumes ou de galinha. Continue cozinhando até que o líquido evapore e as cebolas amoleçam bem.

5. Adicione os pimentões picados e amassados. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 7 a 10 minutos, até começar a parecer mais espesso e os pimentões assados ​​adoçarem.

6. Reduza o fogo para baixo. Adicione o leite de coco, o parmesão e o espinafre. Mexa e leve ao fogo brando.

7. Retorne o frango à frigideira, cubra com o molho e cozinhe por 1 minuto. Polvilhe um pouco de parmesão por cima. Servir.

Dicas e truques úteis

Cozinhar o frango através de:A parte mais complicada desta receita é provavelmente fritar o frango. Dependendo da espessura do peito de frango, você pode ajustar o tempo de cozimento. Se os pedaços de frango forem grossos, frite-os em fogo baixo por cerca de 7 a 10 minutos de cada lado. Para verificar se o frango está cozido, fure-o com uma faca afiada na parte mais grossa. Se o suco escorrer claro (em vez de rosa), o frango está cozido. Aqui está um artigo útil:Como saber se seu frango está totalmente cozido

Cozinhar as cebolas:Certifique-se de que as cebolas estejam macias e levemente caramelizadas antes de adicionar os pimentões assados. Você não quer sentir cebolas duras no molho. Você pode adicionar um pouco de caldo extra de vegetais (ou frango), se necessário.

Armazenar e reaquecer:Este prato pode ficar na geladeira por até 4 dias e reaquece bem. Reaqueça em fogo baixo no fogão. Se o molho parecer muito grosso, basta adicionar um pouco de leite de coco, caldo de legumes ou água.

Congelando:Este frango não congela muito bem. Descobri que o molho perde a textura depois de descongelado.

Como Servir Este Frango Em Molho De Pimenta Assada

• Tem um sabor fantástico sobre massas!
• Você pode servir sobre seus grãos favoritos: arroz, quinoa, lentilhas, etc.
• Para uma dieta baixa em carboidratos, você pode misturar abobrinha espiralizada, abóbora ou beterraba. Cozinhe esses “macarrões” direto no molho, até atingirem o ponto desejado. Informações úteis:7 melhores vegetais para espiralizar
• Salada fresca também seria um ótimo acompanhamento.

Esta receita de frango é cetônica

Mal posso esperar para você experimentar esta receita fácil de frango, amigo! Quando recebo convidados especiais que quero impressionar com minha culinária, costumo recorrer a esta receita. O molho cremoso de pimenta assada é inesquecível! Por favor, deixe-me saber se você tentar, eu quero ouvir o que você pensa!

Tem alguns pimentões assados ​​extras? Experimente estas receitas, também!

• Peito de Frango Recheado com Pimenta Assada
• Salmão ao Molho de Pimenta Assada
• Camarão ao Molho de Pimenta Assada
• Tilápia ao Molho de Pimenta Assada

Vídeo tutorial